火锅
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从川菜创新看消费提振
2025-04-02 15:47:00中央经济工作会议提出，“扩大服务消费”。当前，服务消费需求加速释放，新场景新业态新模式不断涌现，供需“双向奔赴”激发市场新活力。本版今起推出“服务消费一线探访”系列报道，聚焦餐饮、健康、文创、住宿等重点领域，深入部分省份调研探访，剖析服务市场供需新特点、新趋势，探讨扩大服务消费新举措。——编 者春熙
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海底捞溯源原产地，匠心打造优质产品
2025-05-07 11:04:00在餐饮行业，食材品质与食品安全至关重要，尤其是对于火锅这一品类而言。从田间到餐桌的每一道环节，都暗含着消费者对安全、新鲜与口感的极致追求。作为火锅界的领头企业，海底捞火锅将目光投向产业链源头，通过构建全链路溯源体系直抵食材原产地，以“看得见的品质”重新定义火锅行业的品质标杆。为确保食材源头可控，海底
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