我们平时经常腌制糖醋蒜和咸蒜，但是时间久了感觉有些吃腻了，就腌制一些新口味的大蒜，前段时间我用生抽给老公泡制了一些大蒜泡好以后感觉味道还真不错，配白饭特别好吃。大蒜在我们家菜谱中一直存在，是老公每天必吃的美食。下面我将总结的生抽泡大蒜的制作方法交给大家，抽时间可以学习一下。

食材准备：

大蒜：2斤 生抽：500g 冰糖：5块 盐：适量

花椒麻椒辣椒：适量

具体做法步骤及烹饪技巧：

1、把准备好的大蒜去掉外层的皮，然后把大蒜放在盆中用清水浸泡。

2、浸泡大蒜的水，要经常换，浸泡时间应该在二到三天之间，这样能让大蒜中的辣味去掉一部分。等大蒜泡好以后再放入适量的清水，放入食用盐腌制三到五天。

3、把冰糖和准备生抽一起放在锅中，加热烧开，熬制一会，让锅中的冰糖全部化开，然后关火，等它自然降温。

4、把腌好的大蒜取出，控掉水分，然后再放在阴凉的地方阴干一天，再把它们直接放入到熬好的生抽料汁中进行泡制，放入大蒜以后把容器密封，每隔两天翻动一次，大约过十天左右，里面泡制的大蒜就能变成深红色，这时大蒜也会全部入味，想吃时随时取食就可以。

生抽泡大蒜的作用和功效：

生抽泡大蒜可以保护人类肝脏，用生抽泡制的大蒜中硒含量会增加，它进入人体以后能参与人类的血液代谢，清除血的多种毒素，从而也就减轻了肝脏的负担，提高了肝功能，也就起到了保护肝脏，减少肝类疾病发生的重要作用，另外生抽泡大蒜对人类的糖尿病也有不错的缓解功效，但是在泡制时，不能加入冰糖，排毒也是生抽泡大蒜的重要功效，大蒜中有天然的大蒜素，可以消灭人体内的多种病菌，也能清除人体肠道内的一些积存毒素，经常食用能起到清肠排毒和促进消化的作用。