在家做爆米花怎么做才能脆（家庭版焦糖爆米花，又香又酥又脆）

100次浏览发布时间：2024-09-08 09:48:51

1、首先我们准备2块钱的小玉米粒，洗干净后，再晾干水分，这里洪洋啰唆一句，一定要晾干水分哦！不然后果自负哦！接下来我们往平底锅中倒入一点点的食用油，3克的黄油，然后用中火把油熬融化。

2、等黄油全部融化后，再倒入玉米粒，然后把油和玉米粒搅拌均匀，看到锅中的玉米粒逐渐爆开时，扣上锅盖，转小火，这时我们会听见锅中出现噼里啪啦的声音，特别的过瘾。

3、锅中的玉米粒一点点地变成了爆米花，在这个过程中，我们要不时地拿起锅来，晃动一下，使其受热均匀。爆米花蹦得差不多时，关火就可以啦！先把爆米花盛到一个盆中。

4、重新起锅，锅中放入50克的白糖，1克的精盐，然后晃动平底锅，使糖和盐均匀的铺在锅底，然后开小火慢慢加热，在糖融化前我们先不要搅动，等糖慢慢融化变成浅棕色时关火，再倒入融化好的10克黄油，接着再倒入爆米花，快速的翻炒，使每个爆米花都均匀的裹上焦糖，然后就可以出锅了。

5、我们的焦糖爆米花就做好了，稍微放凉后，把黏在一起的爆米花掰开，吃上一口真的是又香又酥又甜，比买的都好吃哦！有时间您也试试吧！

食材清单：【小玉米粒300克、白糖50克、精盐1克、黄油13克、食用油适量】

洪洋温馨提示：1、吃不完的爆米花一定要用密封袋封起来，不然下次吃就不酥了。

2、一定要用黄油哦!那样才会更香。