首先准备半斤左右的槐花,先把里面的硬杆挑拣出去不要,然后往里面加入一勺食盐,在加入大半碗的清水,接着下手把槐花清洗一下,使用淡盐水来清洗,这样能把槐花清洗的更加干净,我们在清洗的时候,尽量的要多更换两次水,多清洗两遍,清洗干净之后先捞出 来。

下面准备一个蒸锅,垫上一个硅胶垫,接着把槐花放入蒸锅里面,下面整理一下,平铺成薄薄的一层,下面盖上锅盖,上气后使用中火蒸3分钟。



下面准备一个小碗,往里面磕入四颗鸡蛋,鸡蛋的数量可以根据家里的人数来定,往里面加入一勺食盐、半勺胡椒粉,在加入30克左右的水淀粉,接着在准备一点小葱,切成葱花,做这道美食多放一点小葱吃起来会更香,切好之后放入盛鸡蛋的碗中,下面使用筷子搅拌 一下,把鸡蛋搅成鸡蛋液,在搅鸡蛋的时候,往里面加入一点水淀粉,这样做出来的鸡蛋会更加的嫩滑,搅匀后先放一旁备用,



现在的槐花也已经蒸好了,现在闻着就有一股槐花清香的味道,在吃槐花的时候,槐花经过这样蒸一下,做出来的槐花没有苦涩味,营养也可以保留,下面把槐花盛出来放入小碗中,接着在使用筷子搅拌一下,把鸡蛋液与槐花都搅拌均匀,搅拌均匀之后先放一旁备用。
下面锅中加入一点食用油,油热之后把鸡蛋液倒入锅中,下面开启中小火煎一下,然后在轻轻的晃动一下锅,把鸡蛋底部都煎制定型,然后在使用铲子斩成小块,吃起来也比较方便,下面在开启大火翻炒一下,把鸡蛋中的水气翻炒出去,这样吃起来也不会水塌塌的。

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