食材准备
250克基围虾，35克生姜，20克红椒
香菜少许，3克盐，30毫升料酒，30毫升豉油
鸡粉、白糖、芝麻油、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 把去皮洗净的生姜切成薄片，再切成丝。
- 2 洗净的红椒去籽，切成丝。
- 3 锅中加1500毫升清水烧开，加料酒、盐、鸡粉。
- 4 放入切好的姜片。
- 5 倒入洗净的基围虾，搅拌均匀，煮2分钟至熟。
- 6 把煮熟的基围虾捞出。
- 7 装盘，放入洗净的香菜。
- 8 用油起锅，倒入约70毫升清水。
- 9 加入豉油、姜丝、红椒丝。
- 10 再加入白糖、鸡粉、芝麻油，拌匀。
- 11 煮沸，制成味汁。
- 12 将味汁盛入味碟中。
- 13 煮好的基围虾蘸上味汁即可食用。
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