当您遇到酒店不给退房的情况时，可以通过以下途径进行投诉：
向酒店投诉
首先，您可以尝试与酒店的前台或客服部门沟通，详细阐述您的问题和诉求。如果沟通无果，可以要求升级到酒店的管理层进行投诉。
拨打12315热线
如果酒店管理层无法给出满意的答复，您可以拨打12315消费者投诉热线进行投诉。在电话中，要详细说明投诉内容、相关证据以及希望得到的解决方案。
在线投诉平台
您可以通过酒店的官方网站或相关在线旅游平台进行投诉。这些平台通常会有专门的投诉渠道和处理机制。
向相关监管部门投诉
如果以上方式均无法解决问题，您可以向当地的市场监管部门或旅游监管部门进行投诉。这些部门会对酒店的经营行为进行监督和管理，并保护消费者的合法权益。
提交书面投诉
您可以向酒店或相关监管部门提交投诉信或投诉表格，详细说明自己的问题和诉求。在书面投诉中，要写明购物的时间、商店、商品名称、品牌、型号、生产厂家、生产日期或有效期等，详述质量问题发生的时间、经过或服务不满意的具体表现，阐明认为存在质量问题或服务问题的理由，并写上自己的姓名、地址、邮编、联系电话等。
法律途径
如果以上方法都无法解决问题，您可以通过法律途径来解决。可以向当地的消费者委员会或者法院起诉，维护自己的合法权益。
在投诉过程中，请确保保存好所有与酒店的沟通记录和证据，以便在需要时提供支持。希望这些建议能帮助您顺利解决问题。
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